簡介／

◎演講主題：如何從歷史、語言探索台灣食物名的由來？

◎演講說明：你有沒有想過，為什麼「滷肉飯」不是「紅燒肉飯」？「蚵仔煎」這個名字又是怎麼來的？台灣的食物不只好吃，每一道菜的名字背後，其實都有一段有趣的歷史和語言故事。本次演講將帶大家從歷史與語言的角度，一起挖掘台灣美食名稱的秘密。許多常見的菜名，其實融合了閩南語、客語、原住民語，甚至日語的影響，反映出島嶼上多元文化交織的樣貌。透過這些名字，我們可以看見移民如何帶來飲食習慣，地方又怎麼把外來文化轉化成自己的味道。演講中會舉幾個大家熟悉的小吃例子，聊聊名字怎麼演變、意義又是什麼。希望聽完之後，你在吃東西的時候，也能多一層體會——原來一碗飯、一句話，都藏著台灣的故事。

◎講者：曹銘宗 先生
任三屆（2023-2025）500碗評審，出版四十種台灣歷史、文化、民俗、語言、人物著作，如《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》、《激骨話：台灣歇後語》、《台灣史新聞》等。
◎地點：百年樓309會議室
◎時間：2025.11.25（二）上午10:10-12:00

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